Lai izceptu pīrāgus nepieciešamas divas lietas - mīkla un pildījums. Mīklu vienmēr gatavoju pati. Šoreiz tā bija nedaudz uzlabota ( puskārtaina) rauga mīkla.
Faktiski nemaz pīrāgus nebiju domājusi cept, bet gan ar gaļu pildītas pankūkas. Bija jau sagatavota pildījumam vārīta, samalta un apcepta liellopa gaļa.
Ieejot dārzā, savu lēmumu izmainīju, jo dārzā tik raženi aug spināti, ka gribējās arī tos izmantot.
Parādīšu kas man sanāca.
Vispirms cepšu garos pīrāgus. Izrullēju mīklu ovālaā formā un ar asu nazi iegriežu malas.
Vidusdaļā ieklāju spinātu lapiņas, virsū gaļas pildījumu un vēl kādas sakapātas pētersīļu un seleriju lapiņas.
Aizveru pīrāgu kā parādīts. Nolieku uzrūgt, tad pārziežu ar sakultu olu un lieku sakarsētā cepeškrāsnī cept.
Izrullēju mīklu taisnstūra formā, pārziežu ar olu un uzlieku pildījumu. Sarullēju.
Rulete labi padodas veidošanai, saliecu to riņķa formā.
Pieplacinu ar roku un ar asu nazi iegriežu. Ja griezumus netaisa, cepot pīrāgs nesmuki saplaisās.
Uzrūgušu pārziežu ar olu uzkaisu ķimenes un lieku cept.
Vēl taisīšu mazākus pīrādziņus (ar 5 griezumiem katrā malā)
Te tie arī gaida kārtu cepšanai.
Triju veidu pīrāgi gatavi.
+
