Gan jau, ka kojas tūlīt metīsies vārīt savus krājumus un pateiks, ka šitais ir pārāk grūti :D
Bet, nu, sanāca man šon vēlme uz kārtīgiem pelmeņiem! ~60pelmeņu pagatavošana izmaksāja 2,50Ls un aizņēma 2h.
~400g. maltas sivēna gaļas
7 olas
230g. miltu
Ēdamkarote eļļas
Ēdamkarote piena
2 sīpoli
1/3 paciņa sviests
Maltie pipari
Veselie pipari
3 ķiploka daiviņas
Lauru lapas
Sāls
Eļļa cepšanai
Daudz gribasspēka
Ņem ~230g. miltu un izsijā. Vislabāk to darīt uz galda, pēc tam miltos izveido "bedrīti" (tālāk būs parādīts)
Ņem 6 olas un atdala no baltuma, dzeltenumus pievieno miltiem
Miltos izveido bedrīti, pievieno 6 olu dzeltenumus un vienu veselu olu, ēdamkaroti eļļas un pienu, 2 šķipsniņas sāls. Un tagad sākas pats trakākais....
Mīklas mīcīšana! Visu smuki samuļļā kopā un sāk mīcīt tik ilgi, kamēr mīkla nelīp pie rokām un vēl turpina mīcīt. Kad šķiet, kad nu būs jau gana, tad noteikti vajag pamīcīt vēl 15min!
Nu, man iznāca tīri skaista, liek virsū pārtikas plēvi un pusstundu ledusskapī, lai uzrūgst.
Pa to laiku, sakapā ķiplokus, sīpolus...
Pannā APCEP sviestu- tas sāks smaržot pēc riekstiem (To sauc par dedzināto sviestu)
Izskatās ņammīgi :) labāk pašam nedaudz pačakarēties, bet vismaz zini, kas ir iekšā tajā pelmenī... Labi, protams, nevar zināt, kāda tā maltā gaļa ir bijusi, bet ja ir pašu kauts cūciņš vai kāds putns, tad pavisam garšīgi :)
mana mamma nesen arī taisīja pelmeņus. Beigās apnika, sataisīja fikaledes lieluma gaļas un mīklas bumbiņas, savārīja, klāt kausēto sieru, garšvielas un zupa vēl labāk par pelmeņiem :)
