Vēlviens baigi gards un vienkāršs paēdiens pēc centrāltirgus zivju paviljona apmeklējuma 
Lai labi garšo!!
Sastāvdaļas:
1. Mencas fileja 1 kg
2. Sīpoli 6 gab. (vidēji)
3. Burkāni 5 gab.
4. Tomātu mērce
5. Lauru lapas (3-4 gab.)
6. Melnie graudu pipari (6-10 gab.)
7. Sāls
8. Eļļa cepšanai
Visas sastāvdaļas izliktas galdā!
Nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves burkānus...
Nomizojam un sagriežam sīpolus nelielos gabaliņos...
Sametam burkānus un sīpolus pannā, samaisam.
Cepinam šo miksli līdz tas paliek zeltaini brūns... Ieslēdzam cepeškrāsni uz 200 grādiem, lai šamā uzsilst!
Te nu sākās seckss ar mencas fileju, asaku lielums, protams, ir ārā... nu, bet kā nu bez tā- iekšā paliek diezgan daudz mazu asaciņu, kuras ir rūpīgi jāizlasa, lai ēšana būtu komfortable.
Pēc asaku izbagarēšanas, sagriežam gabalos...
Paņemam grāpi ko atļauts likt cepeškrāsnī un sākam krāmēt iekšā!
Burkānu-sīpolu miksli sadalam trijās, mencas gabalus divās daļās.
Sākumā liekam dārzeņus...
Tad mencas gabaliņus(mazliet pasālam)... atkal dārzeņus, atkal mencu(mazliet pasālam), atkal drāzeņus.
Pa virsu sametam melnos graudu pīparus un lauru lapas!
Tomātu mērci mazliet pašķaidam ar ūdeni(~150 ml) un gāžam pa virsu!
Ar nazi pabakstam pāris caurumus pa vidu un perimetru, lai šķidrums tiek iekšā ar garantiju!
Metam iekšā cepenē bez nekādiem vākiem uz ~50 minūtēm!
Tagad katrs nemaz nevar tādu gardumu atļauties. Menca gandrīz laša cenā. Atceros laikus, kad svaiga menca ar galvu maksāja 30 kapeikas kg. Toreiz to par strādnieku lasi sauca. Tieši tā ar sīpoliem, burkāniem un tomātu pastu taisījām bieži. Dažreiz mencu atsevišķi cepām un tad pārlējām ar mērci.
Par cik, gandrīz vienmēr, ejot garām tam zivju pavilijonam ir tāda riebīga smaķele, tad arī izlasot to nosaukumu, uzreiz to smaržu iedomājos un palika neapetelīgi. 
Garšīgāk būtu, ja mencu apceptu atsevišķi. Lai fileja nedruptu, jācep apviļātu miltos un olā. Tad kārto lielā traukā ar sīpol-burkānu sacepumu un tomātu mērci(vislabākā ir''Spiva-Lukss"'. Jāiztur ledusskapī vismaz 6-7 stundas, lai ievelkās. Un tad- ņam, ņam,
