Laba tortes recepte var noderēt visiem svētkiem, tamdēļ paceļu arī kādu vecāku recepti.
Man šodien svētku diena-
Ir divi gadi man,
Kopš mītu Spoku saimē,
Un mana balss te skan.
Jau radies spoku pulciņš,
Kas mani paciest var -
Tiem šodien cepu kūku,
Tos pacienāšu ar.
Es visiem paldies saku
Par kopā būšanu -
Gan tiem, kas lika plusus,
Gan lielos mīnusus.
Lai kūka būtu gardāka, to jācep iepriekšējā dienā.
Cepu vakar vakarā, bet augšu dekorēju šodien. Parādīšu visu pēc kārtas.
Trīs olas ar glāzi cukura saputoju ar mikseri stingrās putās
Pievienoju norīvētu viena citrona mizu.
Piesijāju vienu glāzi miltu
Ar karoti izmaisu.
200 gr skābam krējumam vispirms pievienoju pusi citrona sulas, tad vienu tējkroti bez kaudzes sodu
Izjaucu kamēr tas sāk putoties un kāpj uz augšu Traukam jābūt pietiekami lielam.
Krējumu pievienoju olu masai. Vēl piesijāju glāzi miltu un izjaucu.
Šoreiz man vajadzīga liela kūka, ņemu vēlamā diemetra cepamo formu, apakšā ieklāju cepamo papīru. Visu sagatavoto citrona kūkas masu vienmērīgi izklāju formā. Lieku uzkarsētā cepeškrāsnī cept. Pirmās 15 min. apm. 200 grādos, tad temperatūru samazinu līdz apm.180 grādiem. Vēl pēc 15 minūtēm ar skaliņu pārbaudu gatavību. Iespējams, ka vēl apm. 5-10 minūtes jāpacep, ja olas bijušas lielākas un krējums treknāks.
Izcepto ripu uz dvieļa atdzesēju. Vidusdaļa tai vienmēr ir augstāka, to ar asu nazi nogriežu vispirms, tad pārgriežu vidū, lai būtu divas ripas. Vidusdaļas atgriezums tiks izmantots malu apdarei un citu nelīdzenumu izlīdzināšanai.
Cepu vēl vienu tādu pat cepumu, ko nerādīšu bildēs. Tā vienīgā atšķirība būs, ka citrona mizas vietā , kopā ar miltiem piesijāju 3-4 ēdamk. kakao pulveri.
