Porciju skaits: 4
Sastāvdaļas:
Selerijas sakne – 1 gab.
Selerijas kāti – 4 gab.
Konservēta kukurūza – 2 kārbas (katrā 670 g)
Burkāni – 2 gab.
Sīpoli – 3 gab.
Lauru lapas – 2 gab.
Smaržīgie pipari – 7 gab.
Sāls – pēc garšas
Sviests – 70 g
Polenta (kukurūzas putraimi) – 2 ēdamkarotes
Piens (trekns) – 1 ½ l
Saldais krējums – ½ l
Pagatavošana:
Visus dārzeņus sagriež kubiņos un liek beztauku katlā apcepties. Pievieno garšvielas. Pēc tam pieliek sviestu, un dārzeņus sautē uz vidējas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi, bet nepiecepas. Tad pieber polentu, pielej pienu, saldo krējumu un uzsilda. Pievieno arī kukurūzu. Vāra, līdz dārzeņi gatavi. Tad tos noņem no plīts, izņem lauru lapas, piparus un visu sablendē. Kukurūza (tāpat kā citi dārzeņu konservi) pirms lietošanas jānoskalo tekošā ūdenī, lai paliktu pēc iespējas mazāk pievienoto konservantu.
Gaļas ēdienu cienītājiem:
• Neveģetārieši vai negavējošie šo zupu var vārīt arī no vistas buljona. Tādā gadījumā piena vietā izmanto vistas buljonu.
• Šajā zupā lieliski iederētos arī kaltētas garneles (apmēram 2 saujas). Tās jāpievieno kopā ar konservētajiem kukurūzas graudiem.
