Sākšu ar to,ka diemžēl nesanāks parādīt šī pīrāga tapšanu...
Sastāvdaļas pildījumam:
* 2 nelieli citroni
* 3 olas
* 50-100ml saldais krējums
* 1/2 glāze cukurs(šis cukura daudzums būs saldam pīrāgam,ja nevēlamies ļoti saldu,tad liekam mazāk,jo ķirbis jau pēc būtības dod arī saldumu)
* 1 tēj.k garsviela piparkūkām vai arī kanēlis,kardamons,krustnagliņas,muskatrieksts mazas šķipsniņas,kopā ap 1 tēj.k
* 2 tēj.k svaigi rīvēts ingvers
* 300ml ķirbja biezenis(precīzi nepateikšu cik man bija svaigs ķirbis,tādēļ saku cik ir gatavs biezenis,bet pluss mīnuss tas daudzums nekas traks)
* 30g sviests
sastāvdaļas smilšu mīklai:
* 1 ola
* 1 glāze milti
* 1/2 glāze rieksti
* 125g sviests vai margarīns
* 1/4 glāze cukurs
* naža gals sāls,maza,maza šķipsniņa
* 1/4 tēj.k soda
* kauseta šokolāde,ko pārlej pa virsu.Var ar riekstiem.
(mīkla paliks pāri,tā kā sanāks divi pīrāgi 
)
Ķirbja pīrāgs rudenim4
42
2
Mīkla - Sviestu/margarīnu sadrupinam ar miltiem,pievienojam sablenderētus riekstus(smalkās drupačās)Visu šo izmīcam. Olas baltumu atdalam no dzeltenuma.baltumu putojam ar cukuru līdz stingrām putām,pievienojam dzeltenumu un sāli,saputojam,pievienojam sodu un vēl saputojam. Šo saputoto olas masu pievienojam miltu maisījumam.Samīcam mīklu.Pēc vajadzības pievienojam vēl miltus,pa karotītei,nepārcenšamies.Mīklai jabūt maigai,mīkstai,bet ne lipīgai.Ieliekam maisiņā un uz 3 stundām ledusskapī.(Var arī saldētavā un 30min)
Ķirbi nomizojam,izgriežam sēklas,sagriežam mazos gabaliņos un liekam katliņā ar 3 ēd.k ūdeni un sviestu.Sautējam zem vāka uz mazas uguns ik pa laikam apmaisot līdz ķirbis izšķīdis.Pievienojam sarīvētu svaigu ingveru,piparkūku garšvielas un pasautējam 5 minūtes,tad sablenderējam,vai izlaižam caur sietiņu. Citroniem izspiežam sulu. Olas viegli saputojam ar cukuru,pievienojam citronu sulu,ķirbja biezeni un saldo krējumu,izmaisam,bet neputojam.Putojot izveidojas putas un tas mums nav vajadzīgs. Mīklu izņemam no ledusskapja,sadalam 2 daļās,vienu daļu ieliekam cepamtraukā,izlīdzinam.(lai vieglāk būtu gatavo pīrāgu izņemt no formas,es cepamtraukā ieliku cepamo papīru.) Uz izlīdzinātās mīklas uzlejam mūsu citrona,ķirbja pildījumu.Apsedzam ar foliju un liekam cepties ap 200g ap 50-60 minūtēm. Gatavo pīrāgu atstājam pilnībā atdzist un tik tad sagriežam.
Tev patiks šie raksti
