Tātad kā pagatavot absintu, leģendāro Van Goga un Hemingveja dzērienu. Nevis to zaļo substanci kuru pārdod vietējos alkohola veikalos, bet tīru un kvalitatīvu absintu no augiem.
Kā pagatavot absintu45
456
4
Šī dzēriena pagatavošana ir iekļauta četros posmos:
1. Augu sajaukšana
2. Destilācija
3. Krāsošana
4. Novecināšana (aging)
Pirmais posms. Sajaukšana. Satāvdaļas: Alkohols 80% un augi Vērmeles: 80 g
Fenhelis (auglis): 50 g
Anīss: 50 g
Piparmētra: 15 g
Melissa: 8 g
Kumelītes: 3 g
Ķimenes: 10 g
Angelica: 10 g
Ja ir pievienojiet 5-10 g hyssop.
Pēc sajaukšanas substanci ielieciet tumšā vietā istabas temperatūrā uz 7-15 dienām. Procesu var pātrināt, substanci atstājot uz 24 h, 40 grādu C temperatūrā, bet tas pasliktinās rezultātu.
Otrais posms. Destilācija. Iegūto substanci karsē līdz aptuveni 55 grādiem un ielej destilātorā (kopā ar augiem). Destilācija aizņems aptuveni 4 stundas. Destilētājam vajadzētu pilēt ar ātrumu 3-4 pilieni sekundē. Pirmos 50 mili litrus izlej. Kad aptuveni 95% no orģinālā satura ir iztvaikojuši procesu beidz. Ļoti svarīgi ir nepieļaut augiem piedegt!
Reklāma
Trešais posms. Krāsošana?(coloring).
Krāsošanai nepieciešami 15% no destilētās substances un sekojošie augi:
Melissa: 8 g
Saldsakne: 10 g
Piparmētra: 15 g
Kumelīte: 2 g
Angelica: 2 g
Substanci atstāj uz dienu-sajaukties
Ceturtais posms.Vecināšana.
Iegūto dzērienu ieliek tumšā telpā un atstāj uz divām nedēļām.
Reklāma
Gala rezultāts
Dažādi destilātori
Reklāma
;DD
