local-stats-pixel
› ›

Harčo...jēra Harčo!29

137 0

Harčo ir patiesi prestiža zupa, un viņu ir jāmāk pagatavot! Pirmkārt, Harčo gatavo no piena jēra gaļas, kas ir maiga. Šajā laikā, no decembra līdz aprīlim būs problemātiski atrast jaunlopa gaļu, jo vienkārši šajā laika periodā jaunos jērus nekauj (tas informācijai)

Otramkārtām, Īstā Harčo nekad nebūs klāt burkāni vai tomātu pasta, tas ir ļoti maldīgs uzskats, ka Harčo jābūt kokrēti sarkanam, tieši pretēji!

Aptuvenās izmaksas 6-7Ls ~8 porciju pagatavošanai

1Kg jēra ciskas vai ribiņu

2 lieli sīpoli

350g tomāti savā sulā

Glāze rīsu (200ml) tvaicētu

1 čilli pipars

Bunte svaiga kinza

Ķiploka galviņa

4-5 valrieksti

Ēdamkarote brūnā cukura

Sāls

Eļļa cepšanai

Kaltētās garšvielas:

Baziliks

Majorāns

Timiāns

Raudene

Estragons

Kumins

Hmeļi-suneļi

Ņemam jēru un vāra tik nost Ja... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Ņemam jēru, un vāra tik nost! Ja tas būs karbonādes gabals, ieteicams to viegli iegriezt (sastrīpot) pirms vārīšanas

Vislabākie būs valrieksti... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Vislabākie būs valrieksti čaumalās, jo tie būs saglabājuši savu garšu un aromātu pilnīgāk. Izloba un saspaida ar nazi (bet nekapā)

Reklāma
Gaļu kad tā gatava2h velk ārā... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Gaļu, kad tā gatava(~2h), velk ārā, lai maliņā dziest.t čili viegli saspiež ar nazi un pievieno buljonam.

Sīpols Sīpolu var sagriezt... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Sīpols. Sīpolu var sagriezt dažādi, bet vispareizāk būs, ja to gareniski griezīs uz pusēm, tad vēlreiz un tad smuki salmiņos vai 4-daļgredzenos jāsagriež. Šis ir pareizais sīpolu sagriešanas veids zupām(tur ir vesela ķimija), pats to neizdomāju, bet iemācījos.

Scaroneit es izmantoju nelielu... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Šeit es izmantoju nelielu blenderi, lai mazliet vairāk sasmalcinātu majorānu, estragonu, kuminu, raudeni, timiānu. Jūs varat izmantot piestu vai piparu-sāls dzirnaviņas, ja nav blendera. Aptuveni divas šķipsniņas no katras garšvielas.

Reklāma
Sasmalcinātās garscaronvielas... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Sasmalcinātās garšvielas pievieno buljonam

Tad pievieno aptuveni... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Tad pievieno aptuveni šādu daudzumu Hmeli-suneli garšvielas maisījuma.

Uzkarsē pannu ar taukvielām un... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Uzkarsē pannu ar taukvielām un pievieno sīpolus, kad tie apcepušies, pievieno 2 tējkarotes kaltēta bazilika

Reklāma
Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!
Sīpoliem obligāti jāizcepas... Autors: Cigors7 Harčo...jēra Harčo!

Sīpoliem obligāti jāizcepas brūniem, savādāk jēli sīpoli sabojās visu zupu!!! Kad brūni, pievieno brūno cukuru

«‹ 1  2 »›
137 0 29 Ziņot!
Ieteikt: 000

Tev patiks šie raksti

Populārākie raksti

Biezpiena kūka ar smilšu mīklas pamatni video recepte
Biezpiena kūka ar smilšu mīklas...2
Spoki.lv logo
Spoki.lv
Ziedkāpostu salāti ar grauzdiņiem
Ziedkāpostu salāti ar grauzdiņiem5
Spoki.lv logo
Spoki.lv
Vai tev uz mazā pirkstiņa ir trīs krokas? Ja ir, tad tu esi viens no retajiem
Vai tev uz mazā pirkstiņa ir trīs...2
Spoki.lv logo
Spoki.lv
Gudrais tests: Latviešu tautas sakāmvārdi, vai tu tos labi atceries? 11. daļa
Gudrais tests: Latviešu tautas...19
Spoki.lv logo
Spoki.lv
Spoki.lv logo
Spoki.lv
Reklāma

Komentāri 29

0/2000
TattyTeddy avatarsTattyTeddy

Nākošreiz uzrīko spoku harčo ballīti. emotion

5 0 atbildēt
Fosilija avatarsFosilija

Izskatās ok zupīte :>

Btv, labāk zupām izmantot netvaicētus rīsus, jo tie labāk uzņem sevī buljonu un tad ir garšīgāki. Tvaicētus rīsus var izmatot, ja tos gatavo tikai kā piedevu un tie vienalga tiks uzbriedināti ar parastu ūdeni.

2 0 atbildēt
Fosilija avatarsFosilija

I like turtles

2 0 atbildēt
R1DZ1N1EKS avatarsR1DZ1N1EKS

Iedo savu adresi , piekāpšu pavakariņot emotion

2 0 atbildēt
leons kimmelis avatarsleons kimmelis

Tas draudziņ nav'' harčo'',bet modernizēta rīsu zupa ar jēra gaļu.Man harčo ēst iznāca vienu reizi mūža,biju komandējumā,brīvdienā mums noorganizēja braucienu kalnos pie dabas.Nakti pavadījām pie ezera,kur netālu bija ganības,viens no ganiem atnāca palūgt cigaretes,mēs iedevām viņam paciņu ELITES,uzzinājis,ka mēsēsam no Rīgas uzaicināja mūs ciemos,aizgājām,lielā katlā vārijās aromātiska zupa,lūk tas bija HARČO, vairāk tādu harčo neesmu ēdis nevienā kroģī,ne padomju laikā ne tagad,lai gan padomju laikā esmu apbraukājis komandējumos visu plašo''Dimteni''no viena gala līdz otram galam. Kaut ko līdzīgu varēja dabūt krogā uz Venspils šosejas pe Tukuma,bet tagad neesmu tur sen bijis.  

1 0 atbildēt
papucis avatarspapucis

ou ou ou,labākā pohu zupa

Garda gan,bet laikietilpīgi

1 0 atbildēt
Krekeris avatarsKrekeris

Labāk jēra ribiņas ar aliņu! :D

A jūs te zupas!

2 1 atbildēt
Fosilija avatarsFosilija

Zupas nosaukums galīgi nerosina apetīti.

3 2 atbildēt
Fosilija avatarsFosilija

👍

0 0 atbildēt
staarins avatarsstaarins

mmmm....emotion emotion

0 0 atbildēt
glezers avatarsglezers

+2 no manis! shito es saucu par recepti!

0 0 atbildēt
xotix avatarsxotix

Es tagad gribu est to zupu !!

0 0 atbildēt
Santins avatarsSantins

Mani biede vards Jeera gala, cuucinja vai vista neder?:) Drosi var uztaisiit pie manis!:D

0 0 atbildēt
cePiens avatarscePiens

Marčello approves this message.

0 0 atbildēt
DP Arodeyz avatarsDP Arodeyz

mmm. emotion

0 0 atbildēt
Fosilija avatarsFosilija

 Almas tantes harča

1 1 atbildēt
Siidzhejene avatarsSiidzhejene

Es parasti paņemu jau gatavu Spilvas Harčo burciņās. Nepatīk ilgi tirināties ar tām zupām.

0 1 atbildēt
Vitamine avatarsVitamine

BEIDZ GATAVOT METALA TRAUKOS

0 1 atbildēt