Mikroviļņu krāsnī ēdiens tiek uzsildīts pateicoties siltumam, kas rodas berzes rezultātā starp molekulām. Mikroviļņu krāsnīs izmanto elektromagnētiskos viļņus ar frekvenci 2450 Mhz, kas nozīmē, ka elektriskais lauks maina polaritāti 4900000000 reizes sekundē un visas molekulas, kurām viens gals uzlādēts pozitīvi, bet otrs negatīvi, sāk rotēt ar šādu frekvenci. molekulas griežoties beržas savā starpā un izdala siltumu, kas arī uzsilda ēdienu. visvairāk pārtikas produktos sastopamās molekulas ar izteiktu polaritāti ir ūdens molekulas un pateicoties ūdens molekulu rotācijas kustības laikā izdalītajam siltumam tiek uzsildīts ēdiens.