Dažas idejas z-svētku dāvanām!1

 

Klasika – piparkūkas Visos laikos Ziemassvētki saistās tieši ar piparkūku smaržu un garšu. To nekad nav par daudz. Vislabāk, ja pašu gatavotas, ceptas un glazētas. Ja mīklu gatavot nevēlies vai šis darbiņš šķiet par grūtu, vari nopirkt arī gatavu. Galu galā, ja vēlies, lai viss būtu pavisam vienkārši, nopērc jau izceptas piparkūkas un pati uzklāj tikai glazūru .  Tiesa, īsta piparkūku mīkla jāgatavo mēnesi vai vēl ilgāk pirms cepšanas. Tā kā laika nav atlicis daudz, šoreiz mīkla, kas neprasa nogatavināšanu.   Cieto piparkūku mīkla   300 g maizes kvasa koncentrāta (var aizstāt ar iesala ekstraktu) un nedaudz medus  150 g sviesta 200 g cukura 2 olas 2 g dzeramās sodas 600 g miltu piparkūku garšvielu maisījums 1 ola   Kvasa koncentrātu, medu, cukuru un sviestu uzvāri. Verdošā masā iekul pusi izsijātu miltu, pieber sasmalcinātas garšvielas un kul, kamēr mīkla kļūst viendabīga un atlec no katla sieniņām. Nedaudz atdzesē un pievieno divas sakultas olas, ūdenī atšķaidītu sodu un atlikušos miltus. Samaisi. Tad mīklu mīci uz mīklas dēļa, līdz tā kļūst gluda un spīdīga. Izveltnē plānā plāksnē un spied piparkūkas. Pirms cepšanas pārzied ar sakultu olu. Ja vēlies, vari pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem vai mandelēm.   Glazūra 1 olas baltums 300 g pūdercukura ½ tējkarote citrona sulas   Olas baltumu saputo stingrās putās, un tad lēnām pievieno cukuru, turpini putot, līdz iegūsti biezu, spīdīgu masu. Pievieno citrona sulu. Ja vēlies glazūrai piešķirt krāsas, pēc vajadzības pievieno nedaudz dzērveņu, burkānu, kivi sulu vai kakao pulveri. Interesanta krāsa sanāk arī no melleņu vai kazeņu sulas, spilgtāk sarkana no biešu sulas.  Piparkūkas var glazēt ar speciālām konditorejas tūtiņām vai šļircītēm. Vai izmantot vienkāršu aptiekās nopērkamu lielākā izmēra šļirci bez adatas. Tikai lūkojies, lai glazūra nav pārāk stinga. Ja tā, pievieno vēl nedaudz sulas.  Pirms piparkūkas likt kastē, ļauj tām vismaz 10 stundas apžūt.

 

Kārumnieka podiņš Jauka dāvana kārumu mīļotājam ir sausie augļi. Protams, var nopirkt dažādas paciņas, salikt tās kastē un miers, bet daudz jaukāk, ja katram apdāvinājamajam samiksēsi personisko maisījumu, ko var aromatizēt ar garšvielām.   Tev būs nepieciešams: burciņa ar stingri noslēdzamu vāku mandarīnu sukādes citrona šķēlītes (sukādes) kaltētas vīģes kaltēti mazie ābolīši apcepti rieksti garšvielas – kanēlis, kardamons, vaniļas pāksts   Kārto žāvētos augļus kārtām burciņā un pa virsu liec garšvielas. Kārtīgi aiztaisi burciņas vāku un liec vismaz divas dienas ievilkties.    Ja vēlies vēl ko saldāku, sakapātiem riekstiem vari pārliet medu.