Garšīgas un veselīgas dzērvenes aug tikai mērenā klimatā, lai gan dažas to šķirnes veiksmīgi izdzīvo pat tundrā. Droši vien daudziem no mums ir bijusi iespēja to savākt rudenī, un šajos brīžos vienmēr ir kārdinājums apēst kādu gardu ogu, nevis likt to grozā. Bet patiesībā, ja vēlas, dzērvenes saldētavā var uzglabāt diezgan ilgu laiku, jo tās praktiski nezaudē uzturvielas un garšu. Un ievārījums no tā sanāk vienkārši lielisks!
Rudens dzērveņu laiks: 24 interesanti fakti par dzērvenēm12
102
0
Attēls no: images.pexels.com
< li>Daži dzērveņu krūmi jau ir vecāki par 100 gadiem.
Šis augs aug tikai Zemes ziemeļu puslodē.
Augstumā tas nepārsniedz 25-30 centimetrus. Dzērvenes dod priekšroku nevis stiepties uz augšu, bet ložņāt pa zemi.
To dažreiz sauc par “lāču ogu”, jo brūnajiem lāčiem ļoti garšo dzērvenes (interesanti fakti par brūnajiem lāčiem).
>Ja dzērvenes ziemai mērcēt cukura sīrupā, tās nebojājas.
Dzērvenes gandrīz 90% ir ūdens.
Katru gadu viens neliels dzērveņu krūmiņš saražo 200-300 ogas.
Dzērveņu gatavību var pārbaudīt šādi: izmet uz cietas virsmas, ja atlec, tad ogas ir nogatavojušās.
Dzērvenes aug ārkārtīgi mitrās vietās – piemēram, purvos un slapjos ezeru krastos. Bieži sastopama blakus brūklenēm
Dzērveņu sula aizsargā pret urīnceļu infekcijām. Tas neļauj E. coli pielipt pie urīnpūšļa sieniņām un izvada tās ar urīnu.
1994. gadā dzērvene tika nosaukta par Masačūsetsas štata (ASV) oficiālo ogu.
Daži dzērveņu krūmi jau ir vecāki par 100 gadiem.
Attēls no: images.pexels.com
Bērzs un ziedošas dzērvenes rotā Šveices komūnas Besenbīrenes ģerboni (interesanti fakti par Šveici).
Dzērvenes ir īpaši veselīgas, jo tajās ir augsta C, B, PP un K1 vitamīnu koncentrācija. Šo vielu daudzuma ziņā dzērvenes nav zemākas par citrusaugļiem, kāpostiem un zemenēm. Ogas satur arī lielu daudzumu kālija, fosfora, kalcija, dzelzs, joda un magnija.
Dzērveņu sugas nosaukums cēlies no grieķu vārdiem “oksis” – asas, skābas un “kokos” – sfēriska.
Dzerot skābu dzērveņu sulu, var atbrīvoties no depresijas un stresa.
Ja dzērveņu sarma ķērāt, ogas pēc novākšanas arī jāuzglabā saldētas.
Ir pieņemts lasīt dzērvenes divas reizes gadā – rudenī un ar salnu iestāšanos tieši pirms ziemas sākuma.
Reklāma
Attēls no: images.pexels.com
Pirmo reizi dzērveņu sula tika konservēta 1912. gadā.
Ir zinātniski pierādīts, ka dzērvenes ir pretiekaisuma un aizsargā pret stresu vai depresiju.
ASV un Kanādā audzē lielaugļu dzērvenes, kas negrimst ūdenī gaisa kameru klātbūtnes dēļ. ogās. Šī ir viena no retajām ogām, kas var peldēt pa ūdeni. Pirms ražas novākšanas plantācijas tiek appludinātas, ogas uzpeld virspusē, un tās var viegli novākt, izmantojot speciālas mašīnas (interesanti fakti par Kanādu).
Dzērvenes medicīnā izmanto kā līdzekli pret skorbutu, sāpēm kaklā. , saaukstēšanās, urīnceļu infekcijas veidi, reimatisms un beriberi.
Amerikas indiāņi gatavoja tā saukto “pemmikānu” – sasmalcinātu dzērveņu, žāvētas gaļas un riekstu maisījums.
Ārstnieciskiem nolūkiem izmanto nobriedušas ogas, kas savāktas pēc salnu iestāšanās rudenī vai agrā pavasarī. Pavasarī novāktās dzērvenes ir garšīgākas par rudens dzērvenēm, tajās uzkrājas daudz citronskābes, bet vitamīnu tikpat kā nepaliek.
Septembrī novāktās ogas nogatavojas un glabāšanas laikā kļūst mīkstas.
Tev patiks šie raksti
