Organisma reakcija uz pārtiku3

Nākamajā pētījuma solī zinātnieki izmēģināja algoritmu darbību, analizējot 100 brīvprātīgo uzturu. Noskaidrojās, ka algoritms darbojas veiksmīgi.

Atklājās arī tas, ka viena un tā paša cilvēka reakcija uz kādu ēdienu var mainīties, atkarībā no tā, vai tas apēsts pirms fiziskām aktivitātēm vai miega.

Pētījuma beidzamajā solī zinātnieki katram dalībniekam izstrādāja divus personalizētus uztura plānus, balstoties uz izstrādāto algoritmu. Brīvprātīgajiem vienu nedēļu bija jāēd pēc „labā uztura plāna”, bet otru – pēc „sliktā uztura plāna”. „Labais uztura plāns” palīdzēja uzturēt glikozi optimālajā līmenī, kamēr „sliktajā plānā” bija iekļauti arī ēdieni, kas izraisīja glikozes līmeņa celšanos. Ņemot vērā, ka katra ēdienkarte bija personalizēta, atsevišķi ēdieni, kas kādam nonāca „labajā plānā”, citam atradās „sliktajā ēdienkartē”.

Eksperimenta rezultātā noskaidrots, ka „labais uztura plāns” ne vien nostabilizēja glikozes līmeni asinīs, bet arī atstāja ietekmi uz zarnu mikrofloru. Pēc veselīgā uztura nedēļas pētījuma dalībnieku zarnu mikroflorā bija notikušas pārmaiņas, kas mudināja domāt, ka personalizētā ēdienkarte varētu kalpot arī kā rīks zarnu mikrofloras uzlabošanā.

„Personalized Nutrition Project” galvenais mērķis ir atklāt, kādi ir galvenie faktori, kas ietekmē ķermeņa individuālo reakciju uz pārtiku. Šāds atklājums nākotnē ļautu sastādīt individuālas uztura rekomendācijas katram cilvēkam, tā risinot 21.gs. samilzušās diabētu un aptaukošanās problēmas.

Pētījuma autori paziņojuši, ka šobrīd sākts izpētes nākamais solis – ilgāka perioda pētījums par personalizētā uztura ietekmi uz cukura līmeni asinīs, fokusējoties uz cilvēkiem, kam ir problēmas ar paaugstinātu cukura līmeni.

Neskatoties uz to, ka šobrīd katram nav iespējas tikt pie savas individuālās ēdienkartes, pētījums mudina katru sekot līdzi organisma reakcijai uz izmaiņām ēdienkartē, nevis vadīties pēc standartizētiem pieņēmumiem par uzturu. Tas attiecas arī, piemēram, uz diētu ievērošanu – pētījuma rezultāti norāda uz to, ka viens un tas pats uztura plāns vienlīdz efektīvi nedarboties visiem.