Coffee1

No visiem kafijas veidiem visvairāk kofeīna (viena tasīte kafijas satur 80-120 miligramus kofeīna) satur šķīstošā kafija, neatkarīgi no tā, no kādas šķirnes tā izgatavota. 

Speciālisti uzskata, ka divas pudeles tonizējošā Coca Cola dzēriena savas iedarbības ziņā ietekmē cilvēka organismu tāpat kā viena standarta tase kafijas. Ne visi zina, ka vienādā masā tēja satur gandrīz divas reizes vairāk kofeīna nekā kafija. Taču tējas tasē mēs atklājam divas reizes mazāk kofeīna nekā tieši tādā pašā kafijas tasē. Patiesībā te nav nekādu pretrunu. Tējas tases pagatavošanai ņem pavisam nelielu daudzumu tējas lapu salīdzinājumā ar lietojamās kafijas masu.

Kofeīns arī palielina taukskābju daudzumu asinīs, tāpēc no nefiltrētas kafijas vajadzētu izvairīties - tieši tās nosēdumos pārsvarā ir lipīdi (tauki, kuri nogulsnējas asinīs). Taču reizēm ari filtrēta kafija atstāj uz krūzes sieniņām taukainu kārtiņu.

Vienas kafijas tases pagatavošanai mēs izmantojam 10 – 12 gramus kafijas, toties tāda paša daudzuma tējas pagatavošanai pietiek ar pāris gramiem tējas lapiņu. Tāpēc arī iznāk, ka kafijas tasē ir apmēram 0,2 g kofeīna, bet stiprā tējā tikai 0,1 g. Otrs alkaloīds kafijā ir trigonellīns; tam nepiemīt tonizējoša iedarbība, tomēr tam ir svarīga loma grauzdētas kafijas specifiskās garšas un aromāta veidošanā. 

Kafijai ir arī labas īpašības:
Tā satur P vitamīnu, kas nostiprina asinsvadu sieniņas. Dienvidkorejas zinātnieki ir noskaidrojuši, ka kafijai ir antihistamīna iedarbība. Tā mazina nepatīkamas alerģiskas reakcijas, piemēram, pēc bites dzēliena. 

Amerikāņi uzskata, ka kafija ir labs antidepresants, tādēļ to iesaka regulāri dzert cilvēkiem ar suicidālām (pašnāvnieciskām) tieksmēm. Vairāki zinātnieki domā, ka kafija kavē vēža šūnu augšanu

Baudiet kafijas garšu