Čau visiem pirmdienas vakarā 
Man ir ļoti labas ziņas - drīz būs piektdiena 
Šodien rakājos pa receptēm un ieraudzīju trīs slāņu jeb gudro kūku. Gudrā kūciņa tāpēc, ka izcepoties tā veido trīs slāņus - suflē, krēmu un biskvīta pamatni. Izdomāju pamēģināt. Rezultāts, protams, ne tuvu tāds, kādu es gaidīju. Skatāmies
Kūciņai vajadzēs:
130 g miltu 500 ml piena 15 g vanilīna 4 olas 150 g cukura 150 g sviesta
Vispirms atdalam olu dzeltenumus no baltumiem.
Dzeltenumos ieberam cukuru, vaniļas cukuru un kuļam.
Kad ir sakūlies, pieliekam 125g sviestu un kuļam tālāk, kamēr ir izveidojusies smuka viendabīga masa.
Tā kā man sviests bija stāvējis ledusskapī, tad masu peldināju siltā ūdens peldē, lai masa savienādojas. Varbūt nevajadzēja to darīt. Nākošreiz sviestu izņemšu no ledusskapja laicīgi, lai pastāv siltā istabā un atlaižas.
Tālāk liekam klāt miltus pa daļām. Turpinām kult. Beigās jau mikserim pa grūtu bija un pēdējos miltus iemaisīju ar karoti.
lejam klāt pienu un iemaisām to masā. Arī piens bija auksts un nācās pakult ar mikseri, lai mīkla būtu viendabīga. Nākamreiz lietošu remdenu, citādi sviests aukstā pienā sastingst.
Masa sanāk ļoti šķidra un līstoša.
Šajā brīdī jau varam slēgt iekšā cepeni uz 180 grādiem (tā bija receptē). Es nākamreiz likšu uz 160... beigās sapratīsiet kāpēc.
Tālāk putojam olu baltumus stingrās putās, lai, apgāžot bļodu, tās neizkustētos no vietas.
Maisām iekšā masā.
Vajadzēja parastā cukura vietā likt pūdercukuru, kā arī sviestam bija jābūt pilnīgi izkausētam. Pēc sviesta pielikšanas vajag arī pieliet nedaudz ūdens un tad samaisīt līdz viss ir vienlīdzīgā masā. 
Un jāa, dziļākā cepamtraukā nākamreiz pamēģini!
Bet tāpat labs!
