Kartupeļi Frī15
41
0
Par frī kartupeļu dzimteni uzskata Beļģijas apgabalu ap Ljēžas pilsētu. Beļģijas vēsturnieks Džo Žirārs atradis liecības, ka standziņās sagrieztie kartupeļi tur cepti jau vismaz 1680. gadā.
Beļģu nabadzīgajiem zemniekiem tipiska maltīte bijusi ceptas zivis, taču ziemā, kad upes aizsala, zivis tika aizstātas ar eļļā ceptiem kartupeļiem.
Reklāma
Angļu valodā frī sauc par French fries jeb franču kartupeļiem, tādā veidā maldinot par to izcelsmi. Visticamāk, „franču pārpratums” radies tāpēc, ka Ljēžas apkaimē cilvēki runā gan franču, gan vācu valodā.
Pie mums lietotais nosaukums „frī”, visticamāk, atvasināts no franču fities, kas nozīmē „cepts”.
Franču nosaukums, iespējams, pielipis arī tālab, ka 1802. gadā ceptos „franču kartupeļus” slavēja ASV prezidents Tomass Džefersons, kura pavārs bijis no Francijas.
Reklāma
Tagad frī ir nepārspēti populārākā uzkoda ASV. Gadā tiek apēsti vidēji 3,4 miljardi kilogramu iepriekš sagatavotu un veikalā nopērkamu kartupeļu standziņu, tas ir, 11 kilogramu uz vienu iedzīvotāju.
Tajā pašā laikā amerikāņi izpētījuši, ka frī ir bīstams aptaukošanās avots, jo ar ceptajiem kartupeļiem amerikāņi uzņem vismaz ceturto daļu no patērētās augu eļļas.
Kad 2003. gadā Francija kļuva par lielāko oponentu sabiedroto spēku iebrukumā Irākā, divi konservatīvi ASV kongresmeņi ierosināja franču frī pārdēvēt par freedom fries jeb brīvības frī.
Reklāma
„Esmu sajūsmā par šo pārdēvēšanu. Pieauguši vīrieši un sievietes, kas vada mūsu valsti, ir pierādījuši, ka ir idioti,” aktieris Džonijs Deps.
Globālā mērogā lielākās frī popularizētājas ir ātrās ēdināšanas restorānu ķēdes McDonalds un Burger King.
Tev patiks šie raksti
