Kad Ziemassvētki un Jaunais gads ir pagājuši un sesija veiksmīgi iesākusies, vēlos padalīties ar saviem Ziemassvētku laika kulinārajiem brīnumiem. Vispirms - šokolādes torte (vai tomēr kūka).
Kopā man šī kūka izmaksāja diezgan daudz (šokolāde + Mascarpones siers u.c.), bet vienreiz gadā jau var ;)
Citas receptes:
Kūkas pagatavošanai tev vajadzēs:
Mīklai:
1. 100g sviesta + nedaudz formas ietaukošanai
2. 250g piparkūku (ne-Ziemassvētku laikā var mierīgi ņemt "Selgu")
3. 75g šokolādes (receptē rakstīts, ka vajag tumšo, bet es ņēmu piena un nekādas vainas)
Pildījumam:
1. 225g šokolādes (te gan vajadzētu tumšo, lai nesanāk pārāk salda)
2. 250g Mascarpones siera
3. 2 olas (baltums jāatdala no dzeltenuma)
4. 300g saldā krējuma
5. 4 ēdamkarotes cukura (var vairāk vai mazāk, pēc garšas)
6. Pēc vēlēšanās var piešaut klāt arī drusku ruma. Tā kā ēdāju vidu bija bērni un kūka netiek cepta, es alkoholu klāt neliku
Dekorēšanai:
1. Receptē ir putukrējums un kafijas pupiņas, man bija vienkārši sarīvēta šokolāde. Katrs dekorē pēc savas gaumes un iespējām, vienīgi kaut ko virsū vajadzētu, jo kūka pati par sevi nav sevišķi estētiska.
Recepti ņēmu no vācu pavārgrāmatas, bet jums piedāvāju mazliet modificētu versiju,
1. Vispirms ietauko formu. To gan es veiksmīgi aizmirsu, un nekas briesmīgs nenotika :D
2. Brutāli sadragā piparkūkas un drupačas ieber bļodā.
3. Ūdens peldē izkausē šokolādi ar sviestu. Hint: Kausējot šokolādi, jāuzmanās, lai bļodiņā/kastrolīti/bundžā/whatsoever, kur tiek kausēta šokolāde neiekļūst ūdens. Ja tā gadās, var mest visu ārā un iet paraudāt, jo tur nekas labs vairs nesanāks. Ja klāt vēl ir sviests, tad varbūt vēl kaut kā, bet ja ir tikai šokolāde, tad gan viss ir zudis.
4. Tā viss izskatās skaisti un jauki izkausēts.
5. Sadragātajām piparkūkām pievieno šokolādes masu un visu labi samaisa.
6. Gatavo mīklu iemīca ietaukotajā (vai arī nē) formā. Es izmantoju ne tikai pirkstus un plaukstas, bet arī kartupeļu stampu, jo tā kā kūka netiek cepta, viss āķis tam, lai viņa turētos kopā, ir stampāšanā.
Ja ir lielāka forma, droši vien pāri nekas nepaliks, bet man palika un sanāca vēl arī minitorte.
7. Atkal ūdens peldē kausē šokolādi, šoreiz bez sviesta
8. Kad tā ir izkususi, pievieno olu dzeltenumus un Mascarponi, labi samaisa
9. Saputo saldo krējumu un tam klāt pievieno šokolādes/Mascarpones masu. Hint: Putukrējums labāk putojas, ja ir svaigs, auksts un ja klāt ir cukurs.
10. Samaisa. Šajā stadijā nācās stipro valdīties, lai kaut kas pietiek arī kūkai :D
