Surströmming jeb zviedru smaržīgā siļķe.
Reiz sensenos laikos 16. gadsimtā zviedru ķēniņš Gustavs I karoja ar lībekiešiem. Karoja tik ilgi, kamēr aptrūkās sāls. Un siļķes sāka sālīt ar mazāku sāls daudzumu.
Un tās siļķes nevis iesālījās, bet sāka rūgt un skābt. Zviedri pagaršoja un atzina par gana smeķīgām. No tā laika viņi ēd raudzēto siļķi ar plānu baltmaizi un zviedru brandavīnu.
