Vispār jau es neesmu vegāns, bet es esmu veģetāriete un nedraudzējos ar laktozi saturošiem produktiem (t.i., piena produkti), tāpēc, manuprāt, ir gluži loģiski, ka esmu nonākusi pie dažādu vegānisku recepšu izmēģināšanas. Kā izrādās, vegāni tiešām var ļoti garšīgi un interesanti paēst, ja vien pie tā piedomā un piestrādā. Gluži no plikas zāles viņi nepārtiek. Un te nu būs viena salda recepte piemēram.
Re, kur visas galvenās sastāvdaļas - kādi cepumi pamatnei, ķiršu ievārījums, kokosriekstu piens un daudz tumšās šokolādes. Vēl izmantoju arī sojas pienu, vaniļas cukuru un kanēli nelielos daudzumos.
Pirmais solis - nogalināt cepumus. Un kurš teica, ka vegānu uzturs ir cruelty free (bez nežēlības)?
Izrādās, ka šis iepakojums ir ļoti pateicīgs priekš dauzīšanas ar āmurīti, caurumi neveidojās un cepumu drupačas pa galdu neizbira. Pēc tam gan vēl piestrādāju ar blenderi, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci.
Te nu ir mani putekļos pārvērstie auzu cepumi. Šajā brīdī pievienoju nelielu daudzumu sojas piena, bet der jebkurš augu piens, vai, ja piena produkti ir pa prātam un vegānisms nav faktors, var pieliet arī parasto pienu. Bet tiešām nedaudz. Precīzi nesamērīju, bet man bija divi šļakstieni no pakas.
Cepumu pulveri sajaucot ar pienu rodās kas līdzīgs mīklas masai, ko tad vienmērīgi izspaida pa plānoto kūkas formu. Tā kā man nav smuku kūkas formiņu, es ņēmu stikla cepamtrauku un, lai kūku pēc tam varētu dabūt laukā, izklāju to ar cepampapīru.
Turpinot nežēlīgo uzbrukumu ēdienam, sasmalcinu šokolādi, lai tā ērtāk kausētos. Šīs drupatas varbūt ir mazliet pārcentīgi smalkas, bet vismaz katru gabaliņu uz pusēm būtu ieteicams pārdalīt.
Ieskatam - šādi izskatās 400g sasmalcinātas šokolādes. Šo mazliet atlieku malā, lai tai pievērstos pēc brīža.
Metāla bļodā iekrāmēju kokosriekstu piena bundžas saturu un lieku sildīties. Šeit var pievienot arī kādas garšvielas, ja ir vēlēšanās, un man ir vēlēšanās. Tāpēc pievienoju mazliet vaniļas cukura un kanēļa. Maisot sildu, kamēr kokosriekstu piens uzvārās.
Kad kokosriekstu piens parāda burbuļošanas pazīmes, ņemu to nost no uguns un beru iekšā iepriekš sasmalcināto šokolādi. Maisu, kamēr izkūst, un, ja šokolāde ir pārvērsta skaidiņās, tas notiek ļoti veikli.
Tumšās šokolādes - kokosriekstu piena mikstūra. Atstāju uz galda burtiski pāris minūtes atdzist.
Ņemu iepriekš izklāto kūkas pamatni un gāžu pa virsu šokolādes masu.
