Šoreiz šī darbība jāsaprot vislabākajā nozīmē. Esam pieraduši, ka ar vārdu sašpricēts saprotam kaut ko sazāļotu negatīvā nozīmē. Tāpat sakām, kad pirkto kūpināto gaļas gabalu pārgriežam un griezuma vieta slapja kā ar ūdeni aplieta. Bieži vien arī pirktā maltā gaļa ir pamitra kā ar ūdeni sašpricēta.
Šodien cepšu 2 kg smagu veikalā, par 5 eiro nopirktu Latvijas vistu. Lai ietaupītu laiku, pielietošu špricēšanas metodi, lai vistu ātri iemarinētu.
Ja radās interese, seko bildēm.
Marinādei sakapāju ar nazi divas ķiploka daivas, pievienoju tējkaroti sāls, tējkaroti cukura un nažagalu citronskābes. Ar karoti visu paberžu, tad pievienoju pusglāzi ūdens un maisu kamēr īzšķīst cukurs, sāls un citronskābe.
Vajadzīga visparastākā mediķu šļirce ar adatu. Vēlams, lai adata nebūtu tievāk par 0,8 mm. Vistu vispirms nomazgāju, tad novietoju ērtā traukā un sāku iešpricēt visas vietas ar sagatavoto marinādi. Marināde pat nav jāfiltrē, jo pagaidām nepievienoju nekādas sīkās garšvielas kā piparus, kas adatā varētu iesprūst.
Jo vairāk dūrienu un katrā dūrienā mazāka doze, jo labāk .Labs treniņš, lai iemācītos cilvēkam ielaist zāles muskulī.
Kad esam kārtīgi sašpricējuši, liekam cepamajā traukā. Pāri palikušajai marinādei pievienojam sev iemīļotās garšvielas. Es pievienoju melnos maltos piparus, timiānu un kurkumu. Ieziežu vistas iekšpusi un ārpusi. Pievienoju nevārīta burkāna škēlītes. Lieku cept sakarsētā cepeškrāsnī.
Pēc nepilnas stundas virspuse jau smuki brūna. Izceļu cepamtrauku no cepeškrāsns(te aizmirsu nofotogrāfēt). Apgriežu vistu ar brūno pusi uz leju. Virspusi noziežu ar majonēzi. Ja kādam visur garšo klāt siers, tagad var pārkaisīt arī ar sieru. Turpinu cept.
Te biju domājusi, ka tagad rakstīšu par apvārītiem rīsiem, ko pievienošu vistai, tie briedīs un uzsūks sevī visu škidrumu no cepamā trauka, bet konstatēju , ka rīsu mājās nav. Žigli mizoju kartupeļus biezenim. Lieku tos vārīt.
.Vistas augšpuse jau brūna. Pārbaudu gatavības pakāpi, izgriežot vienu spārna kauliņu. Tas iznāk bez piepūles tīrs bez gaļas un tas liecina, ka vista izcepusies.
Apleju ar trauka apakšā esošo šķidrumu un pārziežu vēl vistu ar skābo krējumu , tad lieku cepeškrāsnī un pēc 10 minūtēm cepeškrāsni izslēdzu.
