Pēteris dainās saukts par Lapaini, kas izteic nākamā gadskārtas laika svarīgāko iezīmi - nav vairs pirmsjāņu ziedu greznuma, bet seko lapu, siena, augļu laiks.
Viskuplāk no zupai noderīgām lapām šodien zaļo spinātu un biešu dobe - tātad šīs lapas būs galvenās Pēterdienas zupā. Noder arī no Jāņiem palikušie produkti kā desiņas, šašliki u.t.t.
Zupas pamatnei vispirms likšu katlā nelielā ūdens daudzumā 2 ēdamkarotes rīsu, kartupeļus un burkānus. Pirmos sasmalcinu burkānus.
Kārta kartupeļiem
Minētās sastāvdaļas jau katlā, kam klāt vēl pievienotas no Jāņu pīrāgu gaļas ādiņas, dažas lauru lapas un melno piparu graudi. Tagad žigli pēc zaļumiem uz dārzu.
Spināti, bietes, sīpoli, ķiploki, pētersīļi, selerijas, dilles, lupstājs pēc pirmās ūdens procedūras.
Te jau vēlreiz nomazgāts un sašķirots.
Virpirms smalki sagriežu biešu saknītes un kātiņus. žāklītes izgriežu, jo tur sakrājas zeme, ko grūti izmazgāt. Lieku katlā pie pusmīkstajiem burkāniem, kartupeļiem un rīsiem. Tūlīt pievienoju arī samalcinātas biešu lapiņas.
Tagad kārta spinātiem. Tos lieku ar iepriekš samalcinātiem kātiņiem, jo tie pagaidām nav parkoksnējušies.
Nu jau visa zaļā masa arī katlā, vēl pievienoju sasmalcinātus zaļos garšaugus, atstājot vēl dilles, lociņus un ķiplokus. Katlā ir īsts biezenis. Pievienoju vēl sūkalas, kas palikušas no Jāņu siera gatavošanas, lai zupa nav biezenis, pievienoju vēl dažas karotes tomātu mērci un piemetu pēc vajadzības sāli. Visu uzvāru.
No Jāņiem palikušas vēl saldētavā medniekdesiņas, tās labi papildinās augu garšu buķeti.
Visubeidzot, kad viss vēlreiz uzvārījies, piemetu pēdējos garšaugus, un zupa gatava. Uzlieku atkal katlam vāku, lai 15 minūtes nostāvas un varam pusdienot.
Riisi garshu neuzlabo, vnk balasts. Bet ir, protams, eedieni, kur tie der 
Es reizeem biezinaashanai skaabenjzupiitei piemetu. Bet shitai Tavai svaigajai Peeterdienas zupiitei riisi neprasaas
