Šodien lielo pupu salāti jeb viss galvenais no dārza.
Vasarā mans dārzs ir mana nodarbe un galvenais svaigu dārzeņu, ogu un citu vērtīgu uzturvielu un vitamīnu avots.
Ja pavasārī plūcu kāri katru pienenes, gārsas lapiņu, kas izlīda no zemes, vēlāk jau bagātīgi varēja lietot salātus, spinātus, skābenes , rabarberus, nemanāmi pienāk arī augļu un dārzeņu laiks. Sezonāli līdzi mainās ikdienas salātu receptes.
Ir pienācis turku pupu ražas novākšanas laiks.
Galvenās sastāvdaļas.
Bļodiņā jau gozējas novārītas jaunās pupas. Ja tās nav nokaltētas, izvārās mīkstas 30 minūtēs. Jaunās bietītes arī izvārāmas ļoti ātri. Gurķi nupat marinēti un arī kāds svaigais.
Dažādas zaļās garšvielas un ķiplokdaivas.
Pupas uz pusēm ir sagrieztas, ķiploks, selerija,pētersīlis, baziliks smalki sakapāti. Gurķi un bietītes salmiņos, bet to var darīt pēc brīvas izvēles. Arī proporcijas nav stingri noteiktas
Kad smalcinātais kopā vienā bļodā jaukts,
vēl sāli pievieno un mazliet eļlas, cidoniju sīrupu.
Pie galda nu tiek ēdājs saukts,
lai šķīvī liek un uzliek savu dekoru.
Ir dekoram vēl salātlapas svaigas,
rukolai un spinātlapām nav ne vainas.
Pirktā majonēze kalpo tikai dekoram
Kā punktu pieliek labam kopskatam.
