Kaut arī šodien ir īpaši piemērots laiks gatavošanai, jo ārā ir mazliet padrēgns, es, godīgi sakot, nemaz nebiju plānojusi kaut ko cept. No paša rīta, ap 6:30, mamma mani pārsteidza ar lielu ābolu maisu. Pat tajā momentā man nenāca ne prātā kaut ko gatavot no tiem. Tikai vēlāk sāku saprast, ka ja neko neuztaisīšu, liela daļa aizies postā.
Tā nu izdomāju izcept kārtējo ābolu kūku, bet negribējās cept to jau ierastā veidā, bet gan mazliet savādākā veidā. 
Pamatnei:
6 olas;
170g cukura;
1 tējk. vaniļas cukura;
150g miltu;
1/2 tējk. sodas;
1 tējk. skābā krējuma
6 paskābāki āboli, var arī vairāk vai mazāk, un skatoties, cik lieli āboli (es beigās paņēmu citas šķirnes ābolus, jo sapratu, ka šie ir saldie un labāk noderēs virsai);
Virsai:
5 āboli
Glazūrai:
100ml saldā krējuma;
70g pūdercukura;
1tējk. kanēļa.
Nomazgātos ābolus nomizo, izgriež serdi un tad sagriež gabaliņos.
Sākam ar biskvītu! Bļodā iesit olas un ieber cukuru un vaniļas cukuru. Visu kuļ tik ilgi, kamēr masa ir mainījusi krāsu un palielinājusies divas reizes.
Tad olām pievieno caur sietu izsijātus miltus un tos iemaisa masā. Tad sajauc sodu ar skābo krējumu un kārtīgi iemaisa mīklā. Arī sagrieztos ābolus iemaisa iekšā mīklā.
Mīklu lej iekšā pannā un liek cepties iepriekš sasildītā krāsnī (180 grādi) un cep apmēram 40-50 minūtes. Tad gatavajai kūkai ļauj atdzist.
Ņem ābolus un pārgriež tos uz pusēm, un tad katru pusi vēlreiz uz pusēm. 
Izgriež laukā serdi un pašas ābolu ceturtdaļas sagriež plānās šķēlītēs.
Sagatavo bļodu ar ledus aukstu ūdeni.
Katlā ielej ūdeni, vāra, līdz parādās pirmie burbuļi. Ābolu šķēlītes met iekšā ūdenī un pavāra 40-50 sekundes un uzreiz pārliek uz bļodu, kurā iepriekš ir ieliets auksts ūdens. Tos atstāj tik ilgi, kamēr tie ir atdzesējušies.
Uz galda uzklāj papīra dvieļus un virsū kārto ābolu šķēlītes, lai tās pilnībā notekās.
Tā kā šķēlītes var viegli ieplīst, ar tām ir jābūt iecietīgam! 
Apliek kūkas malas ar šķēlītēm un tad nākamo kārtu kārto virsū pirmajām šķēlītēm un tā visu laiku, lai veidojas tāds kā pacēlums katru reizi, un beigās izveidojas rozītes kompozīcija. Cik grūti šo procesu ir aprakstīt ar vārdiem. 
Tāpēc es ceru, ka tu saprati..ja nē, centies saprast no bildes.. 
Veidojam glazūru!
Katliņā lej saldo krējumu. Vāra līdz sāk parādīties burbuļi. Tad pievieno pūdercukuru un kanēli. Visu vārot maisa, līdz masa paliek mazliet biezāka. Tad ņem glazūru nost no uguns un ar mazās karotītes palīdzību noklāj ābolu klājumu.
Tā nu šeit ir gala iznākums.
Gribu piebilst, ka ne tik saldie āboli šai kūkai piedod foršu skābumiņu, tāpēc iesaku izmantot gan, gan. Var arī, protams, tikai skābos.
Uz redzi! 
Paldies. Skaista kūka un domāju, ka garšīga arī. Saldajiem āboliem, ja tos noblanšē, arī rodas skābumiņš. Es līdzīgi taisu mazās ābolu rozītes, tikai glazūras vietā pārleju ar želeju, lai netinas vaļā. Šis variants labs ar to, ka te ir stabila konstrukcija, tāpēc var pārliet arī ar glazūru. +++
