Nu ko, tā kā jau otrā advente tuvojas, tad varētu pagatavot kaut ko garšīģu un radīt mazliet svētku noskaņu.
Šoreiz gatavoju:
1.Seleriju biezzupa ar šampinjoniem;
2.Vistas filejas rulete ar omleti;
3.Cūkgaļas cepetis ar ananāsiem un žāvētām plūmēm;
4.Rukolas salāti ar olā apceptu Fetas sieru;
5.„Slinkā saldā desa”, jebšu banāna kārums.
Nu tad sāksim.
1 selerijas sakne, 2 vidējas pētersīļu saknes, 1 liels sīpols, 4 ķiploku daiviņas, 1 burkāns, 5 vidēji kartupeļi, 0,5 kg šampinjonu, garšvielas, nu un – ūdens. :D
Izvāram buljonu no selerijas, pētersīļa saknes, sīpola, burkāna, ķiplokiem. Kad dārzeņi gatavi, izņemam sīpolu un burkānu (es izmetu, bet ja ir iespējas, izmantojam). Liekam katliņā kartupeļus un nedaudz apceptus (gaumes jautājums – var svaigus) šampinjonus. Pievienojam garšvielas un vāram līdz kartupeļi gatavi. Tad dārzeņus sasmalcinām blenderī, pievienojam tik daudz gatavā buljona, cik biezu vēlamies zupu, salejam traukos, uzliekam pāris ēdamkarotes skāba krējuma un apberam ar zaļumiem (manā gadījumā – smalcināti pētersīļi). :)
Labu apetīti!
Cūkgaļu (manā gadījumā 1 kg kakla karbonādes) sagriežam ~ 1,5 cm platos gabaliņos, neiegriežot līdz apakšai, tātad, lai sanāk loksnītes, bet pamats vesels. Apsālam un appiparojam (es to izdarīju minimāli, jo labi apzinājos, ka savu garšu un aromātu gaļai dos gan ananāsi, gan žāvētās plūmes). Uz katras šķēlītes liekam konservētus ananāsus, to vidū ievietojot žāvētu melno plūmi. Tad plānas šķēlītes tomātu un pavisam nedaudz siera, vēlams – no cietajiem. :)
Nu lūk, te jau viss gatavs cepšanai. Sastutējam visus gabaliņus kopā un nofiksējam ar folijas palīdzību. Es vēl saliku plūmes arī cepeša virspusē, jo mēs visi labi zinām, kādu feinu un īpašu garšu piedod žāvētas plūmes gaļai.
Ietinam cepeti folijā (vēlams jau pašā sākumā to izkārtot uz folijas), lūkojam, lai nepastāv iespēja iztecēt gaļas sulai, tātad, ja nepieciešams, ietinam vairākos folijas slāņos. Cepam ~ 160 grādu temperatūrā stundu, vai manā gadījumā 1,5 stundas (esmu jau vairakkārt sūdzējies par savā rīcībā esošo cepeškrāsni – ne es viņu saprotu, ne viņa mani – mums tāda „abpusēja mīlestība” 
). Neilgi pirms gatavības – atsedzam foliju, lai apbrūninātu cepeša virsmu. :)
Cepetis gatavs. Ņam ņam – labu apetīti! :)
Ķeramies klāt vistas ruletei. Noņemam veselai vistai ādu (biju ievietojis video kā to darīt, turēju nedēļu – izņēmu, jo tas tomēr nebija mans). Izklājam uz ādas vistas fileju, kuru pirms tam viegli izklapējam ar gaļas āmuru. Uzkaisām sāli, piparus un citas garšvielas. :)
Uz filejas uzliekam omleti (proporcijas – cik olas, tik ēdamkarotes piena vai salda krējuma), tad nedaudz apceptus šampinjonus vai citas sēnes (vai jebkurus dārzeņus), tad sarīvētu sieru. :)
Satinam ruleti. Ja esam bijuši gudri, tad, protams, ruleti jau sākumā esam izlikuši uz cepampapīra, tādējādi atvieglojot procesu.
Ruleti ietinam marlē, apsaitējam ar diegu un vāram aptuveni stundu vistas kaulu buljonā (vistas kaulus pietaupīju citai reizei, tāpēc vienkārši piebēru želatīnu ( 1 (15g) paciņa uz 2 l ūdens). Zinu, nav pareizi, bet ja mēs šajā dzīvē sekotu tikai striktiem nosacījumiem, būtu garlaicīgi, reizēm pat apgrūtinoši, ne tā? Galu galā – rezultāts bija lielisks!
