›

Gavēņa ēdiens - sēnes 25

139 1

Jau sensenos laikos sālītu sēņu muciņu taupīja gavēņa laikam ēdiena aizdaram. Sēnes ir labs olbaltumvielu avots, ar tām cilvēka uzturā var aizstāt arī gaļu. Esam ticīgi vai neticīgi, mūsu organismam vienmēr ir nepieciešams arī atslodzes laiks no pārmērīgas ēšanas, ko varam dēvēt bieži vien par pārēšanos.

Tagad sēņu muciņas reti kurš sasāla ziemai un nav arī vajadzīgs, jo svaigās, mākslīgā augsnē audzētās var nopirkt lielveikalos vienmēr. Latviju ar šampinjoniem apgādā kaimiņi - lietuvieši. Sen jau esam ievērojuši spilgti zilās iesaiņojuma kārbiņas.

Šodien gatavošu šampinjonu - puravu mērci.

Te jau redzama pieminētā... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Te jau redzama pieminētā spilgti zilā šampinjonu kārbiņa. Pirku Ādažu Maximā, sēnītes ir tik tīras un svaigas it kā nupat būtu lasītas. Tagad tās visas ar nazi jāsasmalcina.

Otra galvenā sastāvdaļa pie... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Otra galvenā sastāvdaļa pie sēnēm būs turpat lielveikalā pirktais varenais purava kāts. Tikai nedaudz no baltā gala atstāju svaigēšanai salātiem citai reizei. Puravu noteikti zaļajā galā jāpārgriež garenvirzienā un zem tekoša ūdens labi jāmazgā, jo tur vienmēr augot sakrājas zeme.

izveidot rakstu izveidot testu

Reklāma

Dziļajā pannā ieleju eļļu un... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Dziļajā pannā ieleju eļļu un lieku vispirms pasautēt sašņakātos puravus, turpat pievienoju sasmalcinātu vēl ledusskapī atrasto kūpinātā speķa mazo gabaliņu.

Kad speķītis jau pakusis laiks... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Kad speķītis jau pakusis, laiks pievienot visas sēnes. (Zilajā kārbiņā iesēšu vasaras dālijas).

Izņemot sāli nekādas citas... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Izņemot sāli, nekādas citas garšvielas nelieku, jo negribu nomākt sēņu aromātu.

Reklāma

Kad arī sēnītes jau... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Kad arī sēnītes jau apcepušās, beigās pievienoju skābo lauku krējumu 300 gr. (ļoti labi ir arī ar saldo krējumu).

Kad liekais krējuma... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Kad liekais krējuma šķidrums iztvaikojis un sēnītes izpeldējušās krējumā - mērce gatava lietošanai. To var izmantot kā pamatēdienu un arī kā piedevu citiem ēdieniem.

Scaronodien man tā būs kā... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Šodien man tā būs kā aizdars sakņu zupiņai.

Reklāma

Ļoti aromātiska un garda... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Ļoti aromātiska un garda sakņu-sēņu zupa ar klāt piegrieztiem marinētajiem gurķēniem.

Aiznākoscaronā dienā kopā ar... Autors: rasiks Gavēņa ēdiens - sēnes

Autora bilde

Aiznākošā dienā kopā ar kartupeļiem kā pamatēdiens. Pat mani agrāk gatavotie ķirbju salāti no burciņas te labi pieder.

Šādi sagatavotu sēņu mērci stikla burkā var ledusskapī uzglabāt 4-5 dienas un bagātināt citus ēdienus. Šorīt to uzliku tostermaizītēm no pelēkās baltmaizes - mēli var norīt cik gardi.

139 1 25 Ziņot!

Ieteikt: 0 0 0