›

Ēdam kā lētāk (1)18

228 2

Rakstot savu rakstu iedomājos, ka pēc 20 gadiem kāds izlasīs par lētiem ēdieniem, un stāstīs bērniem, ka tajos gados, kad atlaida no Rīgas mēra amata Ušakovu, pensionāri bija uz izdzīvošanas robežas. Stāstīs, ka pārtikuši no cūku ādām un kauliem, ko šad tad varēja nopirkt mazajos veikaliņos.

Idvesmu uzrakstīt guvu no šīsdienas Lesteta raksta, kad saņēmu kārtējo ziņu:

Eu, te ''Deficīts PSRS: kā bija, kad...''notiek baigais cepiens.

Lasi manu kārtējo lētā ēdiena recepti un izdzīvo līdz labākiem laikiem, tāpat kā man tas ir izdevies padomju laikos.

Vārīscaronu auksto gaļu ko... Autors: rasiks Ēdam kā lētāk (1)

Autora bilde

Vārīšu auksto gaļu, ko sauc arī par galertu.

Bildē rādu galvenos produktus ar čekiem, lai būtu pamatota ticamība, ka nemānos. Tā kā speķis ir atgriezts no karbonādes un tā nav bijusi speķa cūka, kādas parasti mani senči vēl pirms padomju laikiem audzēja, tas nav biezs. Tā cena ir tikai Euro 0,49/ kg. Ribu kauliņi ir arī atgriezti no karbonādēm, bet gaļas klāt vēl padaudz, turklāt tā ir ar labu kvalitāti - faktiski karbonādes mala. Cena nav liela - Euro 1,25/kg.

Galertu treknu nevēlos tāpēc... Autors: rasiks Ēdam kā lētāk (1)

Autora bilde

Galertu treknu nevēlos, tāpēc no ādām ar asu nazi atdalu treknumu. To sagriezīšu sīkos gabaliņos, sacepšu ar sīpoliem un noderēs kā piedeva citiem ēdieniem. Uz ādām ir zīmogi, ka izcelsmes valsts ir LV. Tos nākas izgriezt.

izveidot rakstu izveidot testu

Reklāma

Visu kārtīgi nomazgāju lieku... Autors: rasiks Ēdam kā lētāk (1)

Autora bilde

Visu kārtīgi nomazgāju, lieku katlā aukstā ūdenī, kas visu pārsedz un strauji uzvāru. Uz mazāka karstuma vāru vēl apm. 3 minūtes, kamēr izdalās putas. Noleju verdošo ūdeni ar putām, izmazgāju katlu no pielipušajām putām, noskaloju arī gaļu krāna ūdenī. Salieku atpakaļ katlā un pārleju ar ūdeni. Šo procedūru jau pielietojuši mūsu senči un to sauc par kveldināšanu. Tikai tas, kurš pats gaļu ir kveldinājis zina par tās nozīmi ēdiena garšas uzlabošanā.

Reizē ar gaļu ielieku vārīt... Autors: rasiks Ēdam kā lētāk (1)

Autora bilde

Reizē ar gaļu ielieku vārīt garšvielas - burkānu, sīpolu, ķiploku, melno piparu graudus, lauru lapas, sāli. Piesedzu ar vāku un lēni vāru apm. 2 stundas, kamēr gaļa nāk viegli nost no kauliem. Burkānu var izņemt ātrāk.

Padzesēju, izņemu gaļu un ādas bļodā un atdalu no kauliem. Nedaudz sasmalcinu. Buljonu izkāšu caur sietu, pievienoju vēl, ja vajag sāli un pārleju auksto gaļu trauciņos.

Sanāca divi palieli trauciņi... Autors: rasiks Ēdam kā lētāk (1)

Autora bilde

Sanāca divi palieli trauciņi, ne vairāk kā Euro 1,0/kg. Pielietojums dažāds. Var pat ātro sakņu zupiņu izvārīt ar šādu aizdaru.

Reklāma

Nākoscaronajā dienā ēdu... Autors: rasiks Ēdam kā lētāk (1)

Autora bilde

Nākošajā dienā ēdu pusdienās ar siltu kartupeļu biezeni ar ķirbja piedevu un lētus salātus, kuru sastāvā tikai sagriezi ķīniešu veikala salāti, sarīvēts burkāns, zaļie lociņi no palodzes, tējkarote cidoniju sīrupa, sāls un krējums. Pie gaļas pieder arī mārrutki ar krējummu un marinētie gurķīši. Sātīgi un lēti.