Austiņas parasti cep no kārtainās mīklas. To var vai nu nopirkt veikalā, vai pagatavot pats. Protams, lai pagatavotu tiešām labu kārtaino mīklu, vajag diezgan daudz laika. Šodien es parādīšu alternatīvu, kuru var izmantot, lai izceptu austiņas neizmantojot kārtaino mīklu.
P.S. Tieši tāpēc, ka netiek izmantota kārtainā mīkla, tās tika nosauktas par viltniecēm. 
Vajadzīgais:
350-370g miltu;
nedaudz sāls;
180g sviesta;
2 olas (attēlā redzama tikai viena, jo tikai sākot mīcīt mīklu, sapratu, ka vajag vēl vienu 
);
1 tējkarote citrona sulas;
100ml ūdens;
glāze cukura;
kanēlis (nav norādīts attēlā).
Bļodā ieber miltus un sāli. Ierīvē iekšā sviestu, katru reizi sarīvēto sviestu apviļājot miltos, lai tas nesalīp kopā tik ļoti.
Tālāk pievieno olas, citrona sulu un ūdeni. Visu masu kārtīgi samīca kopā un liek ledusskapī vismaz uz 20 minūtēm.
Kad 20 minūtes pagājušas, mīklu izņem laukā un sadala divās daļās. Vienu liek atpakaļ ledusskapi un ar otru sāk darboties. Šajā brīdī vai arī pašā sākumā sajauc cukuru ar kanēli. Izrullē plānu mīklu, tad apkaisa to ar kanēli+cukuru un ar ruļļa palīdzību ierullē kanēli+cukuru iekšā mīklā.
Tad no abām pusēm mīklu sāk rullēt uz vidu, beigās atstājot mazu gabaliņu, lai pēc tam vienu pusi var pārlocīt virsū otrai.
To pašu pēc tam arī atkārto otrai mīklas daļai!
Uz virsmas vai dēlīša uzber cukuru+kanēli. Sagriež sagatavoto mīklu gabaliņos, pa gabaliņam uzliek virsū uz cukura+kanēļa un ar rulli izrullē katru gabaliņu no abām pusēm.
Krāsni iepriekš uzsila uz 180 grādiem. "Austiņas" kārto uz pannas un liek cepties uz +/- 25-30 minūtēm. Es arī ieteiktu mazliet ātrāk no cepeškrāsns izvilkt pannu un apgriezt austiņas uz otru pusi, un ielikt atpakaļ cepties uz vēl dažām minūtēm, lai abas puses ir smuki apcepušās.
Re, gala rezultāts. Man kopā sanāca ap 35 "austiņām", pat negaidīju tik daudz!
Ceru, kādam noderēs! 
Vienkārši.radoši un būs garšīgi.
Pat teiktu, ka skaistākas!
